前川かつお節
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かつお節の種類と原産地・特徴
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かつお節の種類と産地・特徴
枯節
鹿児島県枕崎産の枯節を使用し、3番カビ付け以上だけの節を厳選して削っております。
かつお節の最高級品で、お吸い物はもちろん、お好み焼き・サラダのトッピングに適しています。
本花・花かつお(梅)・厚削り
鹿児島県枕崎産の荒本節・荒亀節の2種類を弊社独自のブレンドにより、味わい豊かな風味に仕上げております。
枯節同様、お吸い物・お好み焼き・サラダのトッピングに適しています。
うるめ節
熊本県牛深産のうるめいわしの煮干しを削っています。
こだわりは、無添加・天日干しで油分の少ないうるめいわしを吟味。
うどん出汁・お味噌汁・煮物の出汁に適しています。
いわし節
熊本県牛深産の真いわし・かたくちいわしの煮干しを削っています。
こだわりは、無添加・天日干しで油分の少ない真いわし・かたくちいわしを吟味。
うどん出汁・お味噌汁・煮物の出汁に適しています。
さば節
熊本県牛深産の真さば・むろさばの煮干しを削っています。
こだわりは、無添加・天日干しで油分の少ない真さば・むろさばを吟味。
うどん出汁、お味噌汁、煮物の出汁に適しています。
うるめ節とさば節を混合すると、より一層美味しい出汁が取れます。
シビ血合抜・上シビ
鹿児島県枕崎産の節を削っています。
花かつおと違い、酸味が少なく味わい豊かな商品です。
お吸い物などにピッタリの出汁が取れます。
宗田節
熊本県牛深産もしくは和歌山紀州産の節を削っています。
関西地方では目近節と言います。
出汁は少し渋みがありますが、濃厚で風味豊か。
そば出汁のベースとして使用して頂いています。
ご注意!
業務用・大量購入をご希望の方は、別途価格のご相談に応じます。
価格はこちらよりお問い合わせください。
仕入値によって価格が上下する場合がございます。
ネット注文の場合、お届けまでに数日かかります。
ご注文の商品や数量によっても変わりますので、お急ぎの方はご連絡くださいませ。
また、大型連休前などのご注文は大変混み合いますので、
営業日カレンダーをご確認の上、お早目にお願い致します。
店舗紹介
世界文化遺産・姫路城のふもとで創業して100年あまり。
老舗の味・前川かつお節が創業よりこだわり続ける素材は、本枯節は枕崎産の3番カビ以上のものを使用。
うるめ節・いわし節・さば節は牛深産の節で、無添加・天日干しで油分の少ない原料を吟味して、創業以来の同じ方法で製造しております。
播州地方の老舗旅館、ホテル、割烹料理店、うどん屋、居酒屋、学校給食など、幅広く使用していただいております。
老舗の味をどうぞご賞味ください。
QRコード 〒670-0916
兵庫県姫路市久保町59
TEL : 079-222-3788
FAX : 079-281-8737
■営業日カレンダー
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